仙居鸡是我国著名地方良种，有体型小、外貌“三黄”（羽毛、爪、喙）、适应性强、产蛋性能好、肉质鲜嫩等优良性状。近年来，仙居鸡开发总公司和浙江省仙居种鸡场在保种选育的基础上，根据市场需要，开发成功肉用仙居鸡和仙黄牌仙居三黄鸡成品鸡系列产品，其中仙黄牌仙居三黄鸡成品鸡获98浙江省名优农产品金奖，99中国国际农博名优名牌产品，公司自身也已成为省级农业龙头企业。目前，仙居鸡产业化已初具规模。建成了城关、田市、埠头三个肉用仙居鸡标准化示范基地，推行山坡林地、果园放养的生态饲养模式，生产出一种绿色、无公害的安全食品，产品销往全国十三个省市，年饲养量300万羽，销售收入4500万元。